うまいッ！
シャキッとみずみずしい！夏白菜 ～長野・木曽～
「うまいッ！」の「シャキッとみずみずしい！夏白菜 ～長野・木曽～」をフル動画で配信中！
23分
レンタル
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あらすじ
白菜といえば冬のイメージが強いですが、夏に栽培される「夏白菜」も、みずみずしい食感と独特の甘みでおいしいんです。夏白菜の８割以上を生産する長野県。中でも御嶽山のふもとに位置する木曽地域では、夏も涼しく昼夜の寒暖差が大きい気候を生かし７０年ほど前から夏白菜の栽培が行われています。みずみずしさの秘密は、タネの直まき。今が旬の夏白菜、その魅力を生かした絶品料理や、おいしい白菜の見分け方もご紹介します！
こちらの作品は
NHKまるごと見放題パック対象です
『うまいッ！』の動画一覧
本編
能登半島地震８か月（２） ５００年の伝統を守り抜け！揚浜塩～石川・珠洲市～
- 23分 NHK見放題
3日間 110 pt 〜
石川県珠洲市にある塩田では、経験豊富な職人が揚浜式という伝統の製法で海水から塩を作っています。食材ハンター武藤十夢さんが現場を訪ね、普通の食塩とは違うまろやかでうまみのある塩の秘密を探ります。また地震による存続の危機からどのように復活を果たしたのか現場の方々の思いもうかがいました。揚浜塩はさまざまな料理と相性抜群！能登の復興を願う料理人が能登の食材と揚浜塩を使い創作料理にチャレンジ。乞うご期待！
シャキッとみずみずしい！夏白菜 ～長野・木曽～
- 23分 NHK見放題
3日間 110 pt 〜
白菜といえば冬のイメージが強いですが、夏に栽培される「夏白菜」も、みずみずしい食感と独特の甘みでおいしいんです。夏白菜の８割以上を生産する長野県。中でも御嶽山のふもとに位置する木曽地域では、夏も涼しく昼夜の寒暖差が大きい気候を生かし７０年ほど前から夏白菜の栽培が行われています。みずみずしさの秘密は、タネの直まき。今が旬の夏白菜、その魅力を生かした絶品料理や、おいしい白菜の見分け方もご紹介します！